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Benedikt Schuhbauer

bastibeckr — Sat, 12 Sep 2009 06:21:03 +0000

Am 16. Mai 1979 geboren, ist Wirt aus Leidenschaft. Nach seinem Metzgermeister absolvierte er zunächst eine Ausbildung zum Koch im Hotel Kempinski Vier Jahreszeiten in München. Seine Fertigkeiten konnte er im Anschluss daran bei der Firma Käfer und renommierten Häusern in der Schweiz und in London verfeinern. Im Jahre 2007 hat Benedikt Schuhbauer die Geschäftsführung von seinem Vater übernommen. Seitdem ist er unermüdlich dabei, immer wieder mit spektakulären Innovationen aufzuwarten ohne jedoch dabei die über fünf Generationen gewachsene Tradition zu vernachlässigen.

Claudia Kantenwein

bastibeckr — Sat, 12 Sep 2009 05:21:33 +0000

Claudia Kantenwein, geb. Schuhbauer, geboren am 2. November 1976, ließ sich zunächst zur Hotelfachfrau ausbilden. Erste Erfahrungen in der internationalen Gastronomie sammelte sie unter anderem im texanischen Dallas. Danach legte sie vor der IHK die Prüfung zur Bilanzbuchhalterin ab. Es folgte eine Ausbildung zur Fachverkäuferin. Seit 2001 ist Claudia Kantenwein nun schon im traditionsreichen Betrieb tätig. Und für Nachwuchs ist ebenfalls schon gesorgt. Gemeinsam mit ihrem Mann Frank Kantenwein freute sie sich am 8. August 2008 über die Geburt ihres Sohnes Leopold.

Silvia Schuhbauer

bastibeckr — Sat, 12 Sep 2009 04:22:14 +0000

Silvia Schuhbauer, am 1. Januar 1982 geboren, ist die Jüngste des Schuhbauer-Terzetts. Sie absolvierte zunächst eine Ausbildung zur Bankkauffrau. Im Anschluss daran erfolgte die Weiterbildung zur Bankfachwirtin. Doch schließlich kehrte die Wirtstochter zu ihren Wurzeln zurück. Nach Auslandsaufenthalten unter anderem in London ist Silvia Schuhbauer inzwischen nicht mehr aus dem Familienbetrieb wegzudenken. Dabei beweist sie ihre Qualitäten nicht nur im Service, sondern vor allem bei der Planung, Vorbereitung und Durchführungen von Großveranstaltungen wie Hochzeiten und Firmenfeiern.

Martin Steinke

bastibeckr — Sat, 12 Sep 2009 02:25:17 +0000

Martin Steinke wurde am 19. Januar 1981 in Dresden geboren. Nach dem Realschulabschluss 1997 folgte die Ausbildung zum Koch im Restaurant ?Tante Lucie? in Wassenberg. Im Juni 2000 folgte die Abschlussprüfung vor der IHK Aachen. Seitdem arbeitet Steinke in unterschiedlichen Positionen als Koch. So war er Chef de Partie und später Souchef bei ?Tante Lucie?, wechselte dann als Souchef in Schmidt?s Restaurant in Dresden, bevor er schließlich in Bayern landete. Hier waren das Hotel Gallus in Beilngries sowie die die Guido Stocker GmbH und die Käfer GmbH, beide in Hohenkammer, seine Stationen. Seit Januar 2009 gehört Steinke, der in Reichertshausen lebt und mit Kristina, einer Hotelfachfrau, verheiratet ist, zu Schuhbauers Team.